Bestimmt haben Sie schon mal von Superfoods gehört. Fragen Sie sich vielleicht, wie sich Superfoods von anderen Lebensmitteln unterscheiden? Während es viele Lebensmittel gibt, die gesund sind und regelmäßig auf dem Speiseplan stehen sollten, sind einige Lebensmittel besonders reich an Vitaminen und Nährstoffen. Solche Lebensmittel mit einer sehr dichten und reichhaltigen Zusammensetzung bezeichnet man als Superfoods. Vermutlich haben Sie schon einige Superfoods in den sozialen Medien wie Instagram und TikTok gesehen, denn dort werden sie vor allem von Influencern vorgestellt.
Einige Beispiele von Superfoods und welche Sie wirklich in Ihre Ernährung integrieren sollten, schauen wir uns nachfolgend an.
Sprossen und Keime
Ein großer Trend im Bereich der Superfoods sind aktuell die Sprossen und Keimlinge. In einigen Supermärkten gibt es sie in Kühlregalen. Natürlich kann man sie dort kaufen, sie lassen sich aber auch günstig und mit wenig Zeitaufwand in den eigenen vier Wänden selbst züchten. Dafür brauchen Sie nur Wasser, Samen und für den Anfang ein geeignetes, verschraubbares Glas, das sehr leicht zu einem Sprossenglas umfunktioniert werden kann. Für das Keimglas eignen sich fast alle Samen, außer schleimbildende Samen (Beispiele dafür sind Chiasamen oder Leinsamen). Wer will, kann sich nach den ersten Erfahrungen andere Keimgefäße zulegen. Anleitungen für die Sprossenzucht finden Sie auf dieser Webseite, im Internet oder auf Instagram und Co.
Die Keimlinge und Samen stecken voller Antioxidantien und Mineralien und schmecken frisch zum Beispiel auf Brot oder im Salat sehr gut. Ein weiterer Vorteil ist, dass es viele verschiedene Varianten gibt und man sich abwechslungsreich durchprobieren kann. Besonders beliebt sind zum Beispiel Brokkolisprossen und Kresse.
Algen in verschiedenen Formen
Algenöl ist relativ neu im Bereich der Superfoods und in kurzer Zeit sehr beliebt geworden. Und das aus gutem Grund, denn es versorgt uns mit den wichtigen Omega-3-Fettsäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann. Wie am Namen bereits erkennbar, handelt es sich hier um ein Öl, das aus verschiedenen Algenarten gewonnen wird. Mittlerweile sind viele Hersteller auf dem Markt. Achten Sie daher nicht nur auf einen guten Preis, sondern vor allem auf eine gute Herkunft und Qualität. Eine gute und sichere Variante ist es, auf den Testsieger zu setzen. Vielleicht fragen Sie sich, wofür das Algenöl Testsieger verwendet wird. Es gibt viele Bereiche im Körper, wo das Öl wichtige Funktionen übernimmt, z. B. wirkt es entzündungshemmend und kann dadurch auch Schmerzen effektiv lindern.
Die Goji Beere und Acai
Auch einige Beeren gehören zu den Superfoods, weil sie sehr gesund sind. Hier sind vor allem zwei beliebt: Goji und Acai. Sie können getrocknet gegessen und als Topping verwendet werden. Acai, das es hier bei uns vorwiegend in Pulverform gibt, kennt man vor allem püriert als süßen Brei, der gerne zum Frühstück gegessen wird.
Die bunten Bowls aus verschiedenen Früchten sind mittlerweile auch teilweise in Cafés und Restaurants erhältlich. Acai und Goji lohnen sich nicht nur aufgrund ihrer Vitamine, sondern auch, weil sie für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen.
Avocado als Superfood
Avocado ist schon länger im Trend und gehört für viele Menschen zu ihrer täglichen Ernährung dazu. Für Sie auch? Das ist gut, denn die Avocado lässt sich durchaus als Superfood bezeichnen. Sie steckt voller gesunder Fette und Nährstoffe und lässt sich auf verschiedene Art und Weise zubereiten.
Besonders lecker schmeckt die Avocado auf Brot oder in einem Salat mit Tomaten. Sie eignet sich aber auch als gesündere Alternativen zu süßen Rezepten, die normalerweise aus zu viel Zucker und ungesundem Fett bestehen. Wer also nicht auf seinen geliebten Schokopudding oder Kuchen verzichten möchte, kann statt Butter oder anderen Fetten, Avocado verwenden. Avocado bringt von Natur aus eine cremige Konsistenz mit und eignet sich daher sehr gut für süße Leckereien. Im Internet finden Sie viele süße Rezepte, bei welchen ungesunde Zutaten durch Avocado ersetzt werden.
Quellen
- Beitragsbild: Superfoods: Goji, Acai, Moringa, Chia etc., Adobe Stock.
- Salat-Bowl, Adobe Stock.
- Avocadencreme, Adobe Stock.